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アクアパッツァは魚介類を煮込むイタリア料理。
残ったスープに、ごはんと粉チーズを入れてリゾット風にすれば、
茶葉も魚のだしも全部いただけます。
○アサリ（砂出し）：200ｇ
○生タラ切り身：2切
○塩：ひとつまみ
○ニンニク（つぶす）：1かけ
○ミディトマト：６個
○オリーブオイル：大さじ1
○Ａ------------------
・水：100ｃｃ
・白ワイン：100ｃｃ
・伊勢茶（茶葉）：5ｇ
生タラは塩を振って約５分置き、水分を拭き取り、臭みを抜く。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
ニンニクを炒め、香りが出たら生タラを並べ入れ、皮目を焼く。
Step.2に材料Ａを加えてふたをし、アサリの口が開いたら弱火で約５分煮る。
半割にしたミディトマトを加え、再びふたをして弱火で２分間程蒸し焼きにし、
火を止めて約３分蒸らす。
※レシピは、㈱中日メディアブレーンが編集・発行する環境情報紙『Risa（リサ）』の「ヘルシー＆エコクッキング」に掲載（2013年4月～2014年3月）されました。
レシピ監修は、フードデザイナーでオイシイワークス代表の佐藤実紗さんです。
