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お茶の葉を急須に入れます。家庭にある大さじ多めに２〜３杯です。(5人で約15g）
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１人分のお湯の量は、だいたい130ml。
お湯を急須に入れてお茶が出るのを待ちます。
煎出時間は熱湯で30秒
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お茶をつぐ分量は均等に廻しつぎし、お茶は絞りきります。
おいしく味わえる温度は約75℃です。
二煎(回)めはお湯を入れてからすぐついでも結構です。
二煎(回)めは一煎(回)めより熱めのお湯を急須に注ぎ一呼吸し、つぎ分けてください。
お茶の有効成分は二煎(回)めでほとんど出つくしてしまいますので、茶葉を取り替えましょう。 |
※季節に応じて上記の方法で煎れたお茶を氷などで冷やして飲む方法もあります。
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