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お茶の葉を急須に入れます。家庭にある大さじ多めに２～３杯です。(5人で約15g）
１人分のお湯の量は、だいたい130ml。
お湯を急須に入れてお茶が出るのを待ちます。煎出時間は熱湯で30秒
お茶をつぐ分量は均等に廻しつぎし、お茶は絞りきります。 おいしく味わえる温度は約75℃です。
二煎(回)めはお湯を入れてからすぐついでもだいじょうぶです。
二煎(回)めは一煎(回)めより熱めのお湯を急須に注ぎ一呼吸し、つぎ分けてください。
お茶の有効成分は二煎(回)めでほとんど出つくしてしまいますので、茶葉を取り替えましょう。
