中に入れる具材はクルミの他に、サツマイモやホワイトチョコなどもお茶の風味とよく合います。
○無塩バター:60g
○三温糖:60g
○卵:1個
○牛乳:50g
○粉茶:5g
○クルミ:70g
○A------------------
・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:3g
ボウルにバターを入れて、柔らかくしておく。三温糖を3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。
よく溶いた卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
Aをふるい、1/3量を加える。ゴムべらで混ぜ、粉がやや残っているころ、牛乳の1/2量を加える。
軽く混ぜ、牛乳が残っているところに、残った粉類の1/2量を加えて混ぜる。
残りの牛乳を加えて、軽く混ぜ、残りの粉類を加えて混ぜる。
クルミを加え、つぶさないようにスプーンで混ぜる。
準備した型に等分に入れ、180℃のオーブンで20~25分間焼く。
※レシピは、㈱中日メディアブレーンが編集・発行する環境情報紙『Risa(リサ)』の「ヘルシー&エコクッキング」に掲載(2013年4月~2014年3月)されました。
レシピ監修は、フードデザイナーでオイシイワークス代表の佐藤実紗さんです。