生地の中にお茶の出し殻を混ぜるエコクッキング。お茶の栄養もまるごといただけ、彩りもキレイです。韓国風のたれは、冷ややっこやあえ物などにも使えて便利です。
○生地--------------------------------------
・卵:1個 ・水:1カップ ・小麦粉:120g ・片栗粉:30g ・粉茶:3g |
・お茶の出し殻:適量 ・ニラ:1/2束 ・むきえび:100g ・ごま油:大さじ1 |
○韓国風たれ---------------------------------
・しょうゆ:大さじ2
・酢:大さじ2
・ごま油:小さじ1
・おろしにんにく:少々
・コチュジャン:小さじ1
・ネギ、ゴマ:少々
ボウルに生地の材料をすべて混ぜ合わせ、3cm程度に切りそろえたニラ、下処理したむきえびを混ぜます。
フライパンにごま油をしき、【Step.1】の生地を流して両面こんがりと焼きます。
たれの材料をすべて混ぜ合わせ、焼いたチヂミをつけていただきます。
※レシピは、㈱中日メディアブレーンが編集・発行する環境情報紙『Risa(リサ)』の「ヘルシー&エコクッキング」に掲載(2013年4月~2014年3月)されました。
レシピ監修は、フードデザイナーでオイシイワークス代表の佐藤実紗さんです。