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オーストリアの伝統菓子キプフェルという三日月形のクッキーをアレンジしました。キプフェルは三日月という意味で、クリスマスのころの定番クッキーです。
○無塩バター：70g
○粉糖：30g
○薄力粉：100g
○アーモンドパウダー：50g
○粉茶：3ｇ
○塩：ひとつまみ
○飾り用の粉茶：適量
ボウルに常温にもどしたバターと粉糖を入れて、すり混ぜます。
薄力粉、アーモンドパウダー、粉茶、塩をふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせます。
【Step.2】をラップに包み、冷蔵庫で15分～30分程休ませます。
生地を20等分に分け、三日月の形に成形します。
天板に並べ、170度のオーブンで15分～20分焼きます。
あら熱がとれたら、飾り用の粉茶を茶こしでふるいかけ、完成です。
※レシピは、㈱中日メディアブレーンが編集・発行する環境情報紙『Risa（リサ）』の「ヘルシー＆エコクッキング」に掲載（2013年4月～2014年3月）されました。
レシピ監修は、フードデザイナーでオイシイワークス代表の佐藤実紗さんです。
